이주은
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[KBS] 작은 서점
2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
주로 왜 이걸 하게 됐냐 이런 얘기도 많이 하고요.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
두 분 다 뭔가 비전을 가지고 하셨기 때문에 그 비전을 같이 실현하자라는 얘기도 하고.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
그렇죠.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
많이 저는 열려 있고요.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
또 이런 기업들이 갖고 있는 노하우가 있어요.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
만드는 기술이라든가 아주 대량 생산하지 않을 때 나오는 그 묘한 손맛 같은 그런 게 있잖아요.
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그것을 좀 어떻게 상품화해서 가공상품화해서 만들 수 있을까 이런 거에 대해서도 저는 관심이 많았기 때문에 그런 분들 많이 찾아뵙고 같이 협업을 하자.
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공장에서 양산을 해서 많이 만들지만 최대한 맛을 구현해주겠다.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
그렇죠.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
그러니까 그분들의 입장에서는 가공 상품으로 나와서 많은 소비자를 만난다는 장점이 있는 것이고 제조사에 있는 사람 입장에서는 그런 분들의 노하우를 가지고 또 어떤 새로운 맛을 기획할 수 있으니까 서로가 좋은 거죠.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
있죠.
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그리고 협업을 제안하기도 하고 또 제안이 오기도 하고 그런 것들이 저는 되게 재밌었던 것 같아요.
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저는 동의하기 좀 어려운 것 같고요.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
사실 너무 힘든 자영업자분들이 많으세요.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
잘 아시겠지만.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
그래서 편하다고 하면 저는 거짓말인 것 같고 원재료값도 너무 올라가고 경쟁도 치열하고.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
그런데 주인이 요리를 너무 좋아하면 버티는 것 같아요.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
내가 그 업이 좋아서 막 버티시는 거죠.
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조금 돈을 까먹고 계셔도.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
그래서 그런 것들을 보면서 요리를 정말 사랑하는 걸 많이 봐서 또 그런 기업들은 또 좀 큰 회사가 들어와서 또 상품화를 해드리고 이런 게 좀 잘 되면 생태계가 건강해지지 않을까?