QUI EST MONSIEUR P? avec le chef Florent Poulard

À quoi, ou plutôt à qui, fait-il référence lorsqu’il décide de nommer son restaurant Monsieur P ?Le chef Florent Poulard m’a ouvert les portes de son splendide établissement, situé au 8 place des Célestins à Lyon, pour me raconter son histoire… et celle de Monsieur P.Très vite, Florent se fixe un objectif : ouvrir son restaurant avant ses 30 ans. Et pour cela, il enchaîne les expériences dans les plus grandes maisons françaises : Alain Chapel, Guy Savoie, Alain Passard, sans oublier son passage à New York chez Daniel Boulud (tiens, ça me rappelle un autre épisode…).Son rêve ? Ouvrir son restaurant, en hommage à la cuisine traditionnelle française. L’aventure entrepreneuriale commence en 2017, rue Royale à Lyon. Le succès est immédiat, mais la salle est petite. Monsieur P rêve plus grand.Le célèbre restaurant du 8 place des Célestins cherche alors son nouvel hôte : Monsieur P y posera ses bagages.Mais d’ailleurs… c’est qui, Monsieur P ?Monsieur Paul ? Monsieur Poulard ?Laissez Florent vous le raconter.🎧 Bonne écoute !Découvre l'univers de Monsieur P : Instagram - @monsieurp_restaurant & @florentpoulardSite web - https://www.monsieurp.fr Rejoins la communauté du podcast : Instagram - @cherbon_lepodcast Youtube - https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast Me contacter : [email protected]⭐️ Si tu as aimé cet épisode, pense à nous laisser 5 étoiles et/ou un petit mot d'amour sur Apple Podcast (juste ici > rédiger un avis), c'est ce qui aide le plus le podcast à se développer (et ça me motive beaucoup🥹).Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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