T3E2 (con Pau Caldo): La cocina es construcción colectiva

El episodio de hoy es una clase magistral de historia gastronómica atravesada por el feminismo. Tuve la fortuna de entrevistar a Paula Caldo, investigadora del CONICET, cuya obra se inscribe en la historia sociocultural de la cocina desde la perspectiva de la historia de las mujeres: "El hecho alimentario, al tiempo que ilustra cómo se cocinan los alimentos, recrea una gimnasia a partir de la cual van gestándose identidades nacionales, regionales, generacionales y también de género. En este último sentido, se establece una clara dicotomía jerárquica y sexuada entre: mamá amasa la pasta y hierve el puchero, mientras que a papá le corresponde el asado de los días festivos. En otras palabras, se trata de un reparto de actividades y de identidades que, lejos de estar inscriptas en los cuerpos, deben ser construidas, transmitidas, enseñadas y aprendidas". Si como femeneidad te cuesta encontrar en la rutina momentos donde poder dedicarte a tu propio deseo, esta charla es para vos (¡aunque la cocina no te interpele!). -------------------------- Podcast details:  ❤ Recetario santafesino de Paula y equipo⁠  ❤ Mi newsletter en ⁠Substack⁠  ❤ Mi ⁠⁠IG ⁠⁠personal  ❤ ⁠⁠IG⁠⁠ de comida  ❤ Música original de ⁠Rotar⁠

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