Desmenuzando la Conversación con USAPEEC
T1 E5 Tema: La función del huevo en la panificación con el Dr. Carlos Amaya
06 Oct 2021
¿Sabías que el huevo provee aroma, color, sabor, estructura y una vida de anaquel más estable a los productos de panificación? 🥚🍞🥖🥟🥐🥨 El Dr. Carlos Amaya nos platica sobre esto. Carlos Amaya es ingeniero bioquímico administrador en procesado de alimentos, tiene una maestría en ingeniería de alimentos, ambas por el Tec de Monterrey y un doctorado en ciencia de alimentos por parte de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL). Es maestro Investigador del Departamento de Alimentos, de la Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León y es miembro del Sistema nacional de investigadores (SNI).
No persons identified in this episode.
This episode hasn't been transcribed yet
Help us prioritize this episode for transcription by upvoting it.
Popular episodes get transcribed faster
Other recent transcribed episodes
Transcribed and ready to explore now
3ª PARTE | 17 DIC 2025 | EL PARTIDAZO DE COPE
01 Jan 1970
El Partidazo de COPE
13:00H | 21 DIC 2025 | Fin de Semana
01 Jan 1970
Fin de Semana
12:00H | 21 DIC 2025 | Fin de Semana
01 Jan 1970
Fin de Semana
10:00H | 21 DIC 2025 | Fin de Semana
01 Jan 1970
Fin de Semana
13:00H | 20 DIC 2025 | Fin de Semana
01 Jan 1970
Fin de Semana
12:00H | 20 DIC 2025 | Fin de Semana
01 Jan 1970
Fin de Semana