Desmenuzando la Conversación con USAPEEC
T1 E25 El uso del huevo en la repostería con la Chef Gina Patron
09 Mar 2022
Desde un panqué hasta un créme brûlée; el huevo es un ingrediente que permite y facilita la realización de preparaciones dentro de la repostería, cumpliendo con funcionalidades bastantes específicas. En esta ocasión, la chef Georgina Patrón nos lleva a un viaje en el tiempo donde nos platica la evolución del uso del huevo como materia prima en la repostería, explicando cómo los países europeos fueron pioneros en proponer recetas dulces para el paladar. 🤤🧁🍰🍪🥚 Georgina Patrón es licenciada en turismo, orientada a la gastronomía. Actualmente es chef instructora y cuenta con más de 15 años de experiencia en la industria.
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