El bosque habitado - La Dieta Planetaria. Con Mónica Barreal - 09/11/25

Habita al bosque y sus habitantes la Dieta Planetaria, también llamada Climatarian. Un concepto reciente que nos hace conocer, reflexionar e integrar, nuestra nutricionista Mónica Barreal, ¿la recuerdas? Hace unos meses nos instaba a aprender a comer bien, ¡como animales! Con Mónica todo resulta nuevo, está claro que la cultura de la alimentación aún la estamos diseñando porque, como comer es una actividad indispensable para cualquier ser humano en cualquier parte del mundo, pues el sector alimentario ese 30 % del total global de emisiones de gases de efecto invernadero. Es de justicia ecosocial y de ley orgánica actuar para combatir los efectos de esta contaminación del medio ambiente, del cambio climático, del aumento de temperatura global, de la propagación de enfermedades, del cambio de ecosistemas, del encarecimiento de los alimentos, de la pobreza de gran parte de la humanidad, etc. Así que nos concienciamos bien, amenamente, ágilmente, sin prisa pero sin pausa, sin dramatismo innecesario pero con lógica y entusiasmo aplastantes, para cambiarlo todo y hacerlo bien.Mónica nos recuerda que, como decía Dan Saladino, “De las 6000 especies vegetales que han alimentado al ser humano a lo largo de su historia, hoy se conocen apenas 9, de las cuales tan solo 3 (el arroz, el trigo y el maíz) le aportan el 50 % de las calorías que necesita”. Muy curioso, ¿verdad? Además, como nos enseñaba Claudia Polo, “Comer (y la manera en la que comen las personas que te rodean) conforma tu identidad cultural, tu permanencia a una comunidad". Por cierto, hoy aún tenemos para disfrutar de la última jornada de la edición de Biocultura en Madrid. Hablamos con Angeles Parra. Disponte a digerir muy bien toda la información y todas nuestras sugerencias nutricionistas y de salud, gracias a Mónica Barreal, que nos inspira, ilustra y educa, tanto en el conversatorio como en las canciones y en los textos que ha seleccionado para esta emisión. Así como Ignacio Abella. Cindy Oviedo en la documentación musical. Club de la Hojarasca: Irene Rivas Jiménez y Álvaro Soto.LOCA: Y ahora escucha a Hipócrates: "Si pudiésemos dar a cada individuo la cantidad adecuada de nutrición y ejercicio, ni muy poco ni demasiado, habríamos encontrado el camino más seguro hacia la salud", sin duda territorio conmovido… ¡Arriba las ramas!HT: #DietaPlanetariaRadio3Escuchar audio

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