Jennifer Schäfer: „Kuhmilch? Eine moralische Frage!“

Die einen verzichten aus gesundheitlichen Gründen auf Kuhmilch, die anderen tun es aus moralischen. Jennifer Schäfer gehört zu der zweiten Gruppe, die meisten Kunden ihres Unternehmens stammen aber aus der ersten. Die 31-Jährige hatte mit der Lebensmittelbranche überhaupt nichts zu tun, als sie vor zwei Jahren mit Unmilk ein Unternehmen gründete, mit dem sie „die Milchwelt auf den Kopf stellen“ will. In unserer Reihe „Entscheider treffen Haider“ spricht die Hamburgerin über eine Minderheit unter den Veganern, die Milch-Vorlieben der Deutschen und den ersten Kunden, den sie mit einem Produkt überzeugte, das noch gar nicht fertig war.

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