Bienestar Animal en una Planta de Beneficio- TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

Twitter @juangangel El propósito fundamental de una planta de beneficio animal es prestar el servicio de sacrificio y faena de animales, para proveer al consumidor carne productos cárnicos comestibles aptos para el consumo humano, además de establecer los distintos procedimientos técnicos, sanitarios, ambientales y laborales sin deterioro del ambiente y entorno que lo rodea. Es el estado de confort y salud que se puede proveer en los animales, y requiere de varias prácticas en las que se incluye producción primaria buenas prácticas ganaderas en la finca de donde se traen los animales, buenas prácticas de manejo y buenas condiciones en su entorno. Primero, para hablar de las plantas de beneficios o centros de sacrifico, debemos ver la concentración de producción de pollos de engorde en Colombia. A medida que pasan los años, la comercialización de la carne de pollo ha ido cogiendo fuerza en el mercado, sobre todo en el Interno, incrementándose así la cantidad de plantas de producción de este alimento en determinadas zonas del país como Cundinamarca, Santander, Valle y Antioquia, esto ha logrado la aplicación de eficientes tecnologías especializadas en el sacrificio de estos animales. Para el 2011, La Corporación Colombia Internacional (CCI) y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) realizaron un estudio en 121 de estos centros denominados plantas de beneficios, los cuales se encontraban concentrados en 19 departamentos y que para ese entonces, tenían una capacidad instalada para sacrificar hasta 309.271 aves por hora en conjunto. Fuente https://agronegocios.uniandes.edu.co/... Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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