Buenas Practicas Ganaderas - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Twitter @juangangel Desde los orígenes de la humanidad, los alimentos fueron producidos para satisfacer las necesidades biológicas que los individuos han manifestado a lo largo de la historia. Por tanto, y por los acelerados crecimientos sociales, la inocuidad surge como la garantía de que un alimento no cause daño al consumidor, cuando éste sea preparado o ingerido de acuerdo al uso que se le dé al mismo. Como agroempresarios estamos en la obligación de garantizar a los consumidores que las frutas y hortalizas que estamos produciendo no les causarán problemas de salud, por tanto, es nuestra responsabilidad producir frutas y hortalizas inocuas. • Nos rechazan las frutas y hortalizas, ¿por qué razones? - Por residuos de plaguicidas - Por plagas o enfermedades no presentes en los lugares de destino - Por patógenos que nos pueden enfermar a nosotros mismos y al consumidor. • Disminución en los ingresos por descon�ianza de los compradores. Pero ¿cómo logramos la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas que producimos? Aplicando los sistemas de aseguramiento de calidad e inocuidad en toda la cadena hortofrutícola. ¿Qué es un Sistema de Aseguramiento de la calidad e inocuidad? Corresponde a todas aquellas actividades coordinadas, que buscan proporcionar con�ianza en que se cumplirán los requisitos de calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas producidas. Fuente http://www.ica.gov.co/ Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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