Caracteristicas del Queso de Minas Gerais- TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Twitter @juangangel El estado de Minas Gerais es una de las regiones agrícolas, ubicada en los primeros lugares como una de las regiones que más produce leche. Allí en minas también se destacan las labores que realizan algunas familias dentro de la agricultura familiar las cuales buscan su sustento a través de productos artesanales como lo es el QUESO DE MINAS. El queso es un alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero; sus diferentes variedades dependen del origen de la leche empleada, de los métodos de elaboración seguidos y del grado de madurez alcanzada. Puede surgir a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfalo, camella u otros mamíferos rumiantes. Las bacterias beneficiosas se encargan de acidificar la leche, y tienen también un papel importante en la definición de la textura y el sabor de la mayoría de los quesos. Algunos también contienen mohos, tanto en la superficie exterior como en el interior. Fuente https://es.wikipedia.org/wiki/Queso Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

There are no comments yet.

Please log in to write the first comment.