Características de la Espinaca y Cultivos orgánicos - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Twitter @juangangel la espinaca es una verdura la cual tiene una gran importancia para la salud humana, debido a su alta cantidad de nutrientes y agua, conoceremos como son los pasos a seguir para tener una buena productividad y como pasa este alimento del campo al consumidor final, llegando a ser una de las verduras preferidas por las personas. De 100 gramos de la espinaca, 90 son de agua. Tiene proteína vegetal, un bajísimo contenido en carbohidratos y la grasa de la espinaca es incluso más reducida. Por otra parte, tiene un alto contenido en fibra. De los minerales de las espinacas podemos destacar el potasio, el calcio, el sodio, el fósforo, el magnesio, el hierro, el zinc, yodo y selenio. Las vitaminas con mayor presencia en la espinaca son vitaminas C, E, A, carotenos, ácido fólico o B9, niacina o B3 y riboflavina o B2. Las espinacas poseen sólo 18 kcal por cada 100 gramos. La acción antioxidante de las espinacas nos ayudan a combatir los daños que ocasionan en nuestro organismo los radicales libres. Cuidan de nuestra vista retrasando o previniendo la aparición de degeneración macular o cataratas. Estimulan el funcionamiento de nuestro sistema inmunológico La espinaca contribuye a reducir la probabilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares y degenerativas. El contenido de fibra soluble e insoluble de las espinacas nos ayudará a prevenir el estreñimiento y mantener un buen tránsito intestinal. La vitamina C de las espinacas participa en muchas de las funciones que se llevan a cabo en nuestro organismo: formación de glóbulos rojos y blancos, formación de colágeno, de huesos y de dientes. Esta verdura de hoja verde también favorece el buen funcionamiento de nuestro sistema muscular y nervioso. . Contraindicaciones de la espinaca Debido a los oxalatos (unos compuestos de las espinacas que se acumulan en forma de cristales en las articulaciones), el consumo excesivo de espinacas puede contribuir a la aparición o el agravamiento de los síntomas de enfermedades como gota, antritis reumatoide o artrosis. Es una verdura que no está recomendada en casos de problemas renales, debido también a los oxalatos. Estos compuestos también reducen la absorción del calcio que contengan los alimentos que tomemos junto con las espinacas. . Fuente:https://www.ecoagricultor.com/propiedades-nutricionales-de-la-espinaca/ Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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