Cocina Gourmet con Aceite de Palma- TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

Twitter @juangangel Con la asistencia de líderes de opinión, influenciadores y personalidades de la vida pública nacional, se realizó en la escuela de gastronomía Mariano Moreno de Bogotá, la segunda versión del concurso: “Cocina Gourmet con aceite de palma 100 % colombiano”, organizado por Fedepalma, con el propósito de reunir a personas destacadas que laboran en diferentes disciplinas, y que aceptaron la invitación de cocinar con aceite de palma y conocer las propiedades y beneficios de este producto. Aproximadamente 80 % del aceite de palma se utiliza para propósitos comestibles, gracias a sus beneficios tales como alto contenido nutricional (libre de grasas trans, colesterol y rico en micronutrientes) y precios competitivos. Es por esta razón, que es considerado como uno de los ingredientes más valiosos e infaltables en las industrias fabricantes de alimentos. Dentro de los aceites vegetales, el de palma es el de mayor consumo en Colombia y en el mundo; por su versatilidad, afinidad para mezclarse con otras materias primas y aporte nutricional. Sus principales subproductos son la estearina y la oleína de palma, cuyos diversos usos en la industria alimentaria, se deben a que son fuente natural de grasa sólida libre de ácidos grasos trans. Por lo tanto, el aceite de palma es una opción ideal para los hogares colombianos. Fuente: https://web.fedepalma.org/Aceite-de-p... Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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