Como se Produce Leche de Calidad a Bajo Costo - TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

Twitter @juangangel La Ganadería San Rafael, una explotación ganadera específicamente de producción lechera, ubicada en el municipio de Firavitoba (Boyacá), se encuentra dedicada desde hace ocho años a depurar sus ejemplares, con el propósito de obtener un hato ganadero con altos estándares de productividad, cantidad y calidad lechera, optimizando los recursos disponibles para disminuir costos. Alrededor de 150 millones de hogares en todo el mundo se dedican a la producción de leche. En la mayoría de los países en desarrollo, la leche es producida por pequeños agricultores y la producción lechera contribuye a los medios de vida, la seguridad alimentaria y la nutrición de los hogares. La leche produce ganancias relativamente rápidas para los pequeños productores y es una fuente importante de ingresos en efectivo. En los últimos decenios, los países en desarrollo han aumentado su participación en la producción lechera mundial. Este crecimiento se debe principalmente al aumento del número de animales destinados a la producción, y no al de la productividad por cabeza. En muchos países en desarrollo, la mala calidad de los recursos forrajeros, las enfermedades, el acceso limitado a mercados y servicios (p. ej., sanidad animal, crédito y capacitación) y el reducido potencial genético de los animales lecheros para la producción láctea limitan la productividad lechera. A diferencia de los países desarrollados, muchos países en desarrollo tienen climas cálidos o húmedos que son desfavorables para la actividad lechera. Fuente http://www.fao.org/dairy-production-products/production/es/#:~:text=Producci%C3%B3n%20lechera,la%20nutrici%C3%B3n%20de%20los%20hogares. Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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