Conclusiones de la Exposición de Raza Charolais - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Twitter @juangangel Programa: La masa ganadera Chilena para la producción de carne es en su mayoría razas de doble propósito especialmente Overo colorado, en menor proporción Overo negro y no más allá del 25% corresponden a razas de producción de carne. A diferencia de algunos países Sud Americanos donde predominan las razas de carne: Argentína 87%, Uruguay 93% y Paraguay 82%. Las razas de carne se caracterízan por: - Lomo recto - De estructura rectangular - Pierna con alto contenido de carne (pierna llena) - Cuello corto y ancho - Pecho ancho Para la identificación de las razas es importante observar: - Color del animal - Presencia de cuernos - Tamaño Es una de las razas antiguas de Francia (más de 200 años), desarrollada en el distrito de Charolais y llevada a los Estados Unidos en la década de los 30. Características: - Con o sin cuernos. - De gran musculatura y alto rendimiento de canal. - Baja grasa intramuscular. Fuente: http://www7.uc.cl/sw_educ/prodanim/mamif/siii5.htm Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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