Cualidades del Ingenio Azucarero - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Twitter @juangangel Programa: 1.3.31.29 Ingenio Azucarero Todos alguna vez hemos comido azúcar o algún producto que lo contenga, lo que no sabemos es todo lo que hay detrás de la industria azucarera, mantener la producción y ser amigablescon el medio ambiente son los elementos de cuidado dentro de este negocio. Se denomina ingenio azucarero o simplemente ingenio a una antigua hacienda colonial española (con precedentes en las Islas Canarias) con instalaciones para procesar caña de azúcar con el objeto de obtener azúcar, ron, alcohol y otros productos. Tiene su antecedente en el trapiche, cuya escala de producción era muy pequeña y, a su vez, el ingenio vino a ser sustituido por los grandes centrales azucareros modernos que se desarrollaron en el siglo XX. El ingenio azucarero colonial fue una de las principales actividades económicas desarrolladas sobre la base del sistema de producción esclavista y la trata de esclavos africanos desarrollada en América, principalmente en las Antillas Mayores y Brasil. Aunque la caña de azúcar no es un cultivo autóctono americano, fue introducido en América por los españoles, portugueses y otros europeos, adaptándose rápidamente a las tierras intertropicales americanas, hasta el punto de que los mayores productores mundiales de azúcar se encuentran en este continente. Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Ingenio_azucarero Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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