Eficiencia y Productividad del Ganado de Carne en Pasto - TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

Twitter @juangangel En Pasto (Nariño) se encuentra ubicada la Hacienda Bomboná de gran importancia histórica en nuestro país, sus propietarios se han dedicado a la explotación ganadera de carne especificamente, han logrado con el apoyo del ICA la autorización sanitaria y de inocuidad, y adelantan el proceso para recibir la certificación en buenas prácticas ganaderas en la producción de carne. La actividad ganadera, orientada a la producción de carne bovina, cuenta con diversas razas, las cuales se dividen, de acuerdo con su calidad, en primera, segunda y tercera; esta clasificación se ha hecho tomando en cuenta la suavidad, la jugosidad y el sabor de la carne. Dentro de las razas que producen carne de primera se tienen Aberdeen Angus, Charolais, Hereford y Shorthorn. Las razas que producen carne de segunda son aquellas resultantes de cruces de las anteriores con la raza cebú: Santa Gertrudis, Brangus y Charbray. Por último, las razas que producen carne de tercera son la cebú y la criolla, las cuales aportan el 80% de la carne para el consumo en Latinoamérica. En la actualidad, las razas que son consideradas como productoras de carne de segunda y tercera pueden ser de igual calidad a las consideradas productoras de primera, debido al manejo animal, la alimentación y la genética. Fuente: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/Bol_Insumos_feb_2016.pdf Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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