El Zapote Costeño_ Una Fruta Exótica que Toma Impulso - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Twitter @juangangel El Zapote del caribe es un árbol caducifolio, es decir que pierde su follaje durante una parte del año; alcanza hasta los 55m de altura y los 90cm de DAP (Diámetro altura del pecho). Sin embargo, parece ser que en condiciones de cultivo el árbol del zapote presenta alturas mucho menores, de hasta 30m. Es importante tener en cuenta que el Zapote (Matisia cordata Bonpl.) de la Amazonía y de la región Pacífica de Colombia, que hace parte del zapote que comúnmente se conoce en Bogotá, pertenece a la familia de las Malváceas y al orden de las malvales, que es una especie diferente a la conocida con el mismo nombre en la región Caribe. Usos Esta especie es ampliamente utilizada en alimentación humana, como producto industrial, como planta medicinal o como fuente de madera. Su uso principal es el fruto, de agradable sabor y muy apreciado como complemento alimenticio, consumiéndose fresco y utilizándose en la fabricación de helados. El fruto está considerado entre los más deliciosos del trópico. Se consume crudo o se prepara en jaleas y bebidas. La pulpa de zapote contiene niveles de vitamina “A” similares a los de la zanahoria; los niveles de proteína son comparables a los del aguacate. La pulpa cocinada se usa como sustituto de la salsa de manzana o en pastelería y dulcería. De la semilla se obtienen aceites que tienen múltiples usos medicinales. También se utiliza contra la caspa y para evitar la caída del pelo, así como en la fabricación de jabones, cremas, cosméticos, lubricantes y productos farmacéuticos. De la testa de la semilla se produce una bebida para combatir el reumatismo y los cálculos renales. El polvo de la semilla se utiliza en varios lugares para mejorar el sabor del chocolate. En ciertos lugares de México se mezcla con polvo de maíz, azúcar y canela para preparar una bebida muy nutritiva a la que llaman pozol. Otros nombres comunes Sapote, zapote costeño, sapote colorado, Sapote carnudo, zapote mamey. Ubicación en la región Caribe Atlántico, Bolívar, Córdoba, Magdalena, Sucre. Fuente https://www.saviabotanica.com/destaca... Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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