Exposición Nacional de Terneros (ExpoTerneros) - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Twitter @juangangel Conocer las características de un semoviente le ayudará a los productores de ceba a identificar en qué etapa de crecimiento están sus animales y aprovecharla de la mejor manera. Estos son 3 tips que usted debe saber. La clasificación de las carnes bovinas tiene como objetivo definir la calidad, agrupándolas en distintas categorías según sus características. Como para cualquier otro producto, esto obedece a una necesidad real del mercado, que se acentúa aún más en el caso de la carne por su heterogeneidad. “Cuando un semoviente está sobre los 12 o los 15 meses, es considerado un ternero. En cambio, cuando el animal ya tiene entre los 16 meses o los 3 años, es un novillo”, detalló el productor de ceba. “Por ejemplo, si una res está pesando entre 110 y 280 kilogramos en pie, es considerado un ternero. Pero si el peso corporal del animal oscila entre los 300 y 500 kilos, entra en la categoría de novillo” Fuente: http://www.contextoganadero.com/ganad... Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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