Paso Paso: Escalopes de Res a la Milanesa - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Twitter @juangangel Los escalopes son unos filetes de ternera que se sacan por lo general de la tapa, babilla o cadera, suelen pesar entre 125 y 150 g cada uno. Esto sumado a la forma de hacerlos en la receta de escalopes de ternera a la milanesa obtenemos unos filetes finos y crujientes. Pero lo que nos interesa, especialmente, es la forma de hacerlos de hoy. A la milanesa es una forma peculiar de empanarlos en los que se añade queso rallado al pan. El queso tiene que ser gruyere o parmesano. La verdad que las recetas sencillas como estas son las que más disfruto. Espero que os pase lo mismo. Tiempo de elaboración | 25 minutos Dificultad | Fácil Personas | 4 Ingredientes 4 escalopes de ternera de unos 125-150 g Harina Pan rallado 2 huevos 100 g de queso parmesano rallado Pimienta negra recién molida Aceite de Oliva Virgen Extra y sal De guarnición 300 g de espaguetis 70 g de mantequilla 70 g de queso parmesano Sal, pimienta y nuez moscada Fuente: https://www.sabrosia.com/2012/06/esca... Juan Gonzalo Angel www.tvagro.tv

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