Produccion de Vino de Origen Controlada en Francia- TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

Twitter @juangangel Burdeos, es una de las regiones vitivinícolas más importantes de todo Francia, uno de los principales destinos turísticos para los amantes del vino y un punto de referencia para los enólogos de todo el mundo. En esta región existen 57 denominaciones de origen, convirtiéndolo en el mayor productor de vinos con esta característica de este país. La Denominación de Origen Controlada, une a un producto con su origen geográfico, y debe de seguir unos parámetros de producción y elaboración específicos. El Chateau Luchey-Halde, establece un vínculo íntimo entre la producción de sus vinos y el terruño, aplicando los conocimientos técnicos adquiridos a lo largo de estos años por las personas que trabajan en él, dando un carácter único e irreemplazable a un producto con identidad y que cada día se posiciona en un mercado muy competitivo. El vino (del latín vinum) es una bebida obtenida de la uva (especie Vitis vinifera), mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo.2​ La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras, que transforman los azúcares naturales del fruto en etanol y gas en forma de dióxido de carbono. El azúcar y los ácidos que posee la fruta, Vitis vinífera, son suficientes para el desarrollo de la fermentación. No obstante, el vino es una suma de factores ambientales: clima, latitud, altitud, horas de luz y temperatura, entre varios otros.3​ Aproximadamente un 66 % de la recolección mundial de uva, se dedica a la producción vinícola; el resto es para su consumo como fruta.4​ A pesar de ello el cultivo de la vid cubre tan solo un 0,5 % del suelo cultivable en el mundo.5​ El cultivo de la vid se ha asociado a lugares con un clima mediterráneo, no en vano, la mitad de la producción mundial de vino la concentran tan solo 3 países mediterráneos: Italia, Francia y España. Fuente https://es.wikipedia.org/wiki/Vino Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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