Producción de Sal en Balí - Indonesia - TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

Twitter @juangangel La sal es conocida como condimento. Un ingrediente mineral, la única roca comestible para el ser humano, es capaz de realzar ciertos sabores y atenuar o matizar otros. También es un potente conservante natural utilizado desde la antigüedad. En Indonesia, la sal es producida generalmente por comunidades costeras. Esta sal se recolecta mediante métodos tradicionales, un saber hacer ancestral, sin mecanización alguna. La sal tradicional balinesa se encuentra en la zona costera de Buleleng. Los agricultores de este pueblo son miembros de una asociación llamada Uyah Buleleng. Wayan Kanten es su director y nos contará sobre el proceso de elaboración artesanal de la sal de Pemuteran en Bali, Indonesia. Fuente Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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