Protos España - Rivera del duero Como producir un Excelente Vino - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Twitter @juangangel Este es un viaje a través del tiempo para conocer un poco más la historia y cultura del fascinante mundo del vino, enfocado en su desarrollo en La Rivera del Duero – España, una de las comarcas vitivinícolas más representativas de la península. Comenzaremos visitando el Museo provincial del vino, establecido en el majestuoso castillo de Peñafiel, declarado Monumento Histórico Nacional en 1917. Luego seguiremos con un recorrido por más de dos kilómetros de bodegas subterráneas, comenzando por una muy tradicional y terminando en otra con un concepto más vanguardista, en ellas se han preservado millones de botellas de vino de calidad que hacen historia. Debemos considerar que la enología ha avanzado muchísimo, y que las posibilidades ante las que se encuentra el viticultor son múltiples, donde de cada acción realizada, surgen varias opciones a seguir. Entonces, para simplificar un poco el asunto y dejar plasmada la generalidad, vamos a guiarnos por el proceso de vinificación estándar que describe el Instituto Nacional de Vitivinicultura de Argentina, suponiendo la elaboración de un vino tinto. Fuente https://www.devinosyvides.com.ar/nota/281-como-se-transforma-la-uva-en-vino Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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