Que es el Lagar del Vino - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Twitter @juangangel El Lagar, de la uva al vino Desde hace muchos siglos la Ribera del Duero se ha destacado por ser una región con vocación vitivinícola, son muchas las bodegas que se encuentran allí, una de ellas es Tr3smano, ubicada en la milla de oro. Allí nos recibió el Enólogo Pedro Aibar para llevarnos en un viaje a través del tiempo y contarnos como se hacía el vino en esta zona de España hace algunos siglos. Lagar,1​ o jaraíz,2​ es el recipiente, ingenio, cuba, barreño o gran tina o primitiva prensa donde se pisan los frutos de la vid (para obtener el mosto, separando el hollejo de la pulpa), el olivo (dentro de la almazara donde se prensa la aceituna) o el manzano (para triturar la manzana, extraer su jugo y fabricar la sidra).a​ También denomina, por extensión, el edificio donde se encuentra la prensa y el espacio que ocupa. El edificio suele disponer de una cueva utilizada como bodega que guarda el vino habitualmente en grandes tinajas o toneles. Como en muchas bodegas, suele disponer de una entrada para descargar directamente la uva traída desde el majuelo. Es una construcción típica de España.3​ Fuente https://es.wikipedia.org/wiki/Lagar_(recipiente) Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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