Rasgos de los Palmitos de Chontaduro - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Twitter @juangangel Programa: VA-187 Ya no se trata de trabajar solo con el fruto que se vende en las esquinas con sal y miel de abeja o de emplearlo en la preparación de salsas y pasteles; los investigadores de Corpoica trabajan en la búsqueda de nuevas opciones de producción y entre ellas surge la de explotarlo como palmito. Desde hace tres años comenzó a experimentarse en la costa Pacífica con esta posibilidad. Hoy, las hojas jóvenes de la palma de chontaduro, aún sin abrir, son utilizadas como materia prima por las enlatadoras de palmitos en conserva. Después de Brasil y Costa Rica, Colombia es el tercer exportador mundial de palmitos; cada año despacha 900 toneladas a los mercados internacionales. Una de las ventajas de esta palma es que produce unos hijuelos que permiten su renovación permanente y hace que su explotación sea infinita. Las investigadores de Corpoica se han centrado en la acción de los herbicidas sobre la planta, en su crecimiento, así como en el manejo de la luz solar en viveros. El objetivo de los trabajos es llegar a generar una tecnología para el manejo sostenible y competitivo de las explotaciones de chontaduro para palmito. Se busca también utilizar áreas de bosque intervenidas, diversificar las explotaciones agrícolas existentes y sustituir aquellos cultivos que no resulten competitivos. Pero también hay conciencia de que se necesita de un programa de investigación continuo y de recursos apropiados que involucre los esfuerzos tanto del sector público como privado. La ausencia de variedades mejoradas; de un método de reproducción asexual; de prácticas de siembra eficientes y sostenibles para las diversas regiones aptas para el cultivo; la falta de diversidad de productos industriales; el desconocimiento de estos productos por parte de los consumidores y la escasez de recursos para investigar, son los problemas que limitan las posibilidades del chontaduro. En el Valle del Cauca se contabilizaron en el último año 1.302 hectáreas sembradas de chontaduro en la zona de Buenaventura. Fuente: http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-589278 Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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