Renovacion Cacaotera Colombiana- TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

Twitter @juangangel Causa común para la renovacion de los cacaotales colombianos En el municipio de San Vicente de Chucurí capital cacaotera de Colombia, se reunieron importantes actores de la producción de cacao en nuestro país, en donde se hicieron importantes anuncios para apoyar el programa de renovación y mejoramiento genético de los cultivos. Un grano de cacao es la semilla fermentada y secada del Theobroma cacao, del cual se extraen los sólidos de cacao y la manteca de cacao. Los granos son la base del chocolate, como también diversas comidas Mesoamericanas como la salsa de mole y el tejate. Fruto del cacao, sección transversal. Se observan las semillas en su interior. Una vaina de cacao (fruta) tiene una corteza rugosa de unos 3 centímetros (esto varía con el origen y la variedad de la vaina). Está llena de pulpa dulce y mucilaginosa (llamada 'baba de cacao' en América del Sur). Planta de cacao, de las semillas se extrae el chocolate. Mientras que las semillas son generalmente blancas, se hacen violetas o un marrón rojizo durante el proceso de secado. La excepción son variedades raras de cacao blanco, en que las semillas se mantienen blancas.1​2​ Históricamente, el cacao blanco fue cultivado por el pueblo Rama en Nicaragua. Fuente https://es.wikipedia.org/wiki/Grano_de_cacao Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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