Tipos de Pimenton para la Siembra- TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Twitter @juangangel EL PIMENTÓN ES UNA HORTALIZA MUY APRECIADA POR LA CAPACIDAD DE DAR SABOR A GUISOS Y ENSALADAS, ES UN INGREDIENTE FUNDAMENTAL EN LA COMIDA MEDITERRÁNEA, ASIÁTICA Y ALTINOAMERICANA. SU CULTIVO ES MUY TECNIFICIADO Y CORRESPONDE GENEROSAMENTE A LA APLICACIÓN DE BUENA SPRÁCTICAS AGRÍCOLAS… LA LISTA D ELOS TIPOS DE PIMENTÓN ES MUY EXTENSA PARA LA SIEMBRA, LOS HAY DE DIVERSAS FORMAS COMO CUADRADOS, ALARGADOS, PUNTIAGUDOS, TAN PESADOS COMO 500 GRAMOS Y TAN LIVIANOS COMO 25 GRAMOS. LOS COLORES VARÍAN, SIENDO GENERALMENTE VERDES EN SU FORMA INMADURA Y D EDIVERSOS COLORES CUANDO ESTÁN MADUROS COMO EL ROJO, ANARANJADO, MORADO Y DEMÁS. A partir del siglo XVI se empezaron a cultivar en España y de ahí pasó a Italia y desde Italia llegó a Francia. Los portugueses se encargaron de hacerlos llegar al resto de Europa y al resto del mundo. Las variedades más grandes y carnosas dulces o poco picantes, que consumimos actualmente, empezaron a cultivarse a partir del siglo XX. El pimentón pertenece a la familia de las solanáceas, al género de las capsicum, del que existen dos mil 300 especies, a ellas también pertenecen el tomate y la berenjena. Fuente Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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