Tostando Cafe en Costa Rica - TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

Twitter @juangangel En Santa María de Dota, Provincia de san José, los hermanos Marín siembran y tienen un microbeneficiadero donde producen café de altura de variedades Caturra, Catuaí rojo y amarillo. Un proyecto que en familia han logrado llevar a mercados internacionales. Tostar café es arte y ciencia, más aún para los amantes de esta bebida, en esta oportunidad vamos a tener el placer de ver este proceso y al final…una buena taza de café a manos de expertos. Vivimos a un ritmo acelerado, en una era de globalización e informatización, cada día aparecen nuevos aparatos que nos facilitan la vida, pero sin embargo existe cierta nostalgia que nos empuja a recuperar el pasado. Seguramente no te resulte raro pasar por la cafetería más céntrica de la ciudad y encontrarte a un grupo de jóvenes aprendiendo calceta, ver en los locales más modernos carteles de clases de costura o talleres sobre como cultivar tu propio huerto urbano, es ese afán de recuperar las tradiciones de las abuelas pero modernizarlas, el DIY (“Do It Yoursefl”, “hazlo tú mismo”) Fuente Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv

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