Alexis Tramoni

Les oreilles ?

Les couilles ?

C'est des testicules de taureau.

Les testicules de taureau ?

Vous n'avez pas dit de taureau et il fallait dire les testicules de taureau.

Les huîtres des rocheuses ou huîtres des montagnes.

C'est curieux d'appeler ça comme ça, mais en fait, c'est tout simplement les animels aussi.

Ça s'appelle des criadillas en Espagne, des Rocky Mountain Oysters, les huîtres des rocheuses ou les huîtres des montagnes.

En français, on peut appeler ça des animels.

Alors, c'est frit, souvent, après avoir été dépouillé, évidemment, enrobé de farine, de poivre et sel, pilé à plat.

C'est servi en entrée, si vous voulez faire ça à la maison, je vous le dis.

L'animal est mort, rassurez-vous.

Ah oui !

Il y a une autre manière, parce que quand vous dites c'est frit, vous mettez de la farine et puis vous demandez au taureau de s'abaisser au-dessus de la friteuse ?

On appelle ça parfois aussi les noix saupoudrées ou le caviar de cow-boy.

C'est vrai ?

Oui.

Et vous en avez déjà mangé, alors ?

Malheureusement.

Ah bah tiens !