Amy Stewart

Hei! Minä olen Amy Stewart ja työskentelen Glens Plantrum Potatioiden kanssa. Teemme potatioita paikoilleen, mutta teemme myös hand cooked crisps, jotka tulevat kaikkialle. Nämä crisps ovat kaikki kasvaneet paikallisesti, joten ne ovat kaikki suomalaiset ja suomalaiset potatioiden kasvaajat. Sitten ne laitamme sisään, kukkaamme niitä hieman suuremmin kuin suurimmat, ja sitten kukkaamme niitä 25 kiloa.

Kaikki, mitä me teemme, on todella työskennellistä ja lokalista, joten seuraamme niitä todella vahvasti, joka on myös lokalisti tuotettu, joten keittiö, esimerkiksi, on yllättävä keittiö. Miten Norjan-Irlantia on muuttunut syrjintään? Miten se on muuttunut?

Oh my gosh, where has it not changed? In every single aspect across Northern Ireland we take a lot of care in growing with our local growers, but even local farmers and things. They take such pride in what they do. We're such a small country, but the level of quality of food that we can produce is phenomenal. We pay so much attention to detail here and we set the bar really, really high. What are some of the challenges as a small producer?

Mitkä ovat asioita, joita sinulla on haastavaa? Oikeastaan, suurin haaste olisi varmasti työskennellä. Se ei ole helppoa. Rauhoittaa rauhoita on vaikeaa työtä. Ja se on vaikeaa. Ja saada paikalla, jossa paljon ihmisiä voi mennä ja ehkä työskennellä kotona tai mitä tahansa.

Työntekijöiden markkina on muuttunut niin paljon, että oikeastaan tehtävä työskentely on melko vaikeaa. Emme halua mennä automaation kautta koko ajan, koska haluamme palata työskentelyä paikallisiin ihmisiin, mutta se on vain sellainen tasa, jossa pitää työtä motivoivana, kun se on melko vaikea rooli.