Cristina López-Lichting

¿Qué ocurre con los cerdos domésticos, con los cerdos domesticados?

Pues ha habido una serie de cambios.

Por ejemplo, en muchos casos han perdido el pelo porque ya no les hace falta.

En muchos casos sus pabellones auriculares, sus orejas son mucho más grandes.

Las características orejas de cerdo, que a algunos nos gusta mucho comérnoslas, son muy grandes.

Si esa oreja la tuviera que arrastrar un jabalí por los arbustos, pues acabaría con muchos enganchones.

Y muy importante, su tamaño de camada es mayor, porque claro, nosotros los hombres al domesticar al cerdo hemos ido seleccionando aquellas cerdas que daban más crías o que conseguían luego amamantar más crías y sacar más crías adelante, porque eso desde el punto de vista de producción animal evidentemente es un carácter deseable.

¿Qué ocurre?

Si ahora se retrocruza otra vez el cerdo domesticado con un tamaño de camada mayor por selección humana, con el jabalí ancestral que tiene el tamaño de camada normal, pequeñito, de 3, 4, 5 crías por parto, pues entonces vamos a tener un híbrido que tenga más crías por parto y que eventualmente además sea capaz de criar más de una vez al año.

Es este cerdolí español que se ha producido entre el cerdo vietnamita, que algunas personas han soltado, y el jabalí.

Y el que se ha registrado en Fukushima, el mismo bicho.

En el fondo sí, siempre es la misma especie, siempre es sus escroza, lo que pasa es que con algunas características diferentes dependiendo de cuál es la forma doméstica que se ha cruzado con el jabalí.

El jabalí es esencialmente el mismo en España y en Japón.

El jabalí tiene una distribución natural que va desde el...

Desde el oeste de Europa hasta el extremo oeste asiático, incluyendo también parte del norte de África.

Es decir, el jabalí tiene una distribución enorme y básicamente es bastante uniforme a lo largo de toda esa distribución.

Pero los cerdos, claro, los hemos ido seleccionando con distintas intenciones.

No es igual un cerdo ibérico en Extremadura que un cerdo blanco en una granja que un cerdo vietnamita que se ha seleccionado para que tenga un tamaño pequeño, para que tenga una serie de características que eventualmente lo hacen atractivo para algunas personas como mascota.

Entonces, dependiendo con qué se cruce el jabalí, el producto va a ser ligeramente diferente, pero siempre va a suponer...

algún tipo de problema, porque lo deseable es que tengamos las especies naturales que tienen que estar en el campo, que sería el jabalí puro, y no híbridos con cerdo doméstico, que no van a aportar ninguna cosa positiva.