Ezequiel Zera

Oui, vous pouvez dire Bible aussi.

Les meilleurs pizzerias sont à Marseille ?

Franchement, oui.

Les plus anciennes.

Ça aurait pu rester une spécialité napolitaine comme plein d'autres spécialités italiennes.

Et puis, effectivement, c'est les soldats américains qui sont revenus, qui ont fait connaître la pizza au monde entier, y compris dans les films et séries dont vous parliez.

Mais effectivement, elle est née en Italie.

Elle est née sucrée et bourgeoise, d'ailleurs, à la base.

Avant d'être une spécialité populaire de rue napolitaine, on est au XVIe siècle.

C'est un plat de banquille royale, avec du miel, des amandes, de la chire de pigeon.

Et puis après, elle est devenue populaire bien après.

C'est la pizza frites et saucisses.

Alors c'est une pizza que les enfants napolitains adorent.

Alors, ils n'en parlent jamais dans les restaurants, mais elle est absolument commandée partout à Naples.

Effectivement, c'est une pizza patatinée et boursel, donc des morceaux de knacki, une base blanche, pas de tomate, et puis des frites.

Ils ont fait pire, ils ont fait pire les Italiens.

Qu'est-ce qu'ils ont fait ?

Dans la région des Marches, on a été en reportage là-bas, la grande ville de Pesaro, 50 000 habitants, dans toutes les boulangeries, le matin avec un café, ils mangent une petite pizzette, donc assez croustillante, basse tomate.

avec de l'œuf dur, à la limite, pourquoi pas, et il met des serpentins de mayonnaise.

Mais oui, on peut savoir !