Jesper Kvarnefelt

Vilka skulle ni säga ni får nog göra varsin? För vi har mycket topplistor i den här podden. Topp fem pizzor. Och då tänker jag egentligen alla kategorier. Ni får tänka in stiler, topping. Vilka är de fem godaste pizzorna för dig, Bess?

Sjukt bra pizza. Så den får jag nog hålla nästan högst. Vi kommer ju bli överrösta såklart av frågor med folk som under våren och sommaren ska vallfärda ner mot Niapel och äta pizza. Jag vet att ni har det på er hemsida så man kan ju börja med att kolla på den map det är gjort. Vi har en guide. Jag har bara tid att äta på en enda pizzeria, Niapel. Då går jag till. Du säger Sorbillo. Jag säger Sorbillo då.

Det är det också när jag var inne. Drömmen om att man bara tittar in så är det lite neonaktigt ljus och så blir man så här, ja det är bara från kylarna. För det enda ni säljer är dryck. Istället för en tobaksbutik så är det bara dryck. Man går bara in och köper en dryck och sen går man ut igen. Riktigt osvenskt. Ja men det är så. Det är Niapel, hundra procent. Vart är du då, Willem? Alltså vi...

chefstabel av snitt så har det ju varit så, han Dario, vad han nu heter, han som gör de här bifteca stekarna, så inleder han med så, ja men jag är uppvuxen på ett slakteri vi hade egen köttdel i men jag skulle bli läkare typ och sen bara, nej men backa dig tillbaka det var ändå ganska nice att bo hemma och sen

Det blev tre veckor sedan som jag gjorde min första pizzadeg kanske. Fyra. Gick det? Nej men jag tycker det blev sådär måste jag ändå säga. Men i och med den här podden så har jag lärt mig att det är någon typ av tragglande som man behöver. Och misslyckande man behöver. Man behöver göra om och man behöver göra samma. Och man behöver framförallt som Micke är väldigt duktig på att förklara. Kanske då skriva ner. Mäta vad gick fel. Vad gick inte i den här felsökningen som ni är inne på. Men man får ju blodad tand liksom.

Så då kollar jag på ett recept. Och så ser jag så här. Ja men det här är en rabarbkladd kaka. Med smurpajstopping. Så tänker jag två kakor i ett. Det kommer vara svingott. Sen ser jag ett annat recept. Och så ser jag så här. De har riven mandelmassa i sin. Fan det låter gott ändå. Så tänker jag bara. Jag kommer riva ner mandelmassa i min. Och sen kommer jag vara nästa. Fan jag har frysta hallon också. Och så tar jag ett steg ut. Och sen börjar. Och så kommer min sambo. Och så är det så här.

Fan vi har ändå snackat om bakning. För hon brukar baka. Jag brukar laga mat. Så blir det så här. Ska du inte bara gå efter receptet? Och så blir jag så här. Men jag vill också ha hallon. Jävla gott. Och sen när den kommer ut. Så ser jag ju så här. Den är ju lite blöt. Det är ju då fryset hallonen såklart. Så blir man lite missnöjd. Kakan blir svingod. Men det är exakt där man landar ju. Man blir lite trigger happy. Ja men det blir vi ju också. När vi gör andra grejer och sådär alltid. Men.

Det är svårt att hålla det enkelt. Det är tänkt som en enkel maträtt. Det är svårare. Otroligt stort tack för att vi fick komma hit och podda med er. Ja, det är otroligt. Vad vill du säga mer? Om ni är nöjda så är jag extremt nöjd. Jag är bara otroligt törstig. Nu ska vi dricka något. Vi ska baka pizza då.

Vi ska lära er att baka pizza i våran pojktröm. Det blir kul. Vi säger som alltid att vi finns på Facebook, Instagram och TikTok. Följ Lilla Napoli om man inte gör det. Köp boken. Ge oss recensioner och glöm inte att äta något jävligt gott i veckan. Varför inte försöka sig på en pizza? Verkligen. Tack för idag. Tackar.

Med kött? Absolut. Det är bara en jävligt god liksom. När barnet är borta sitter och silar sin ljus. Det känns mer lyx. Jag vet inte varför. Känns det lyx? Ja, jag tycker det. Sen också när man har det i champanjen så blir det ju rätt intressant. Jag tycker att den rena ljusen känns mer som den liksom

Ja, fy fan. Shit, vad smart. Tror jag. På ben liksom. Ska jag göra en catering här och då har de beställt grillad piggybar. Ja.

Det var kul att höra. Det låter jävligt gott. Jag blev jävligt hungrig. Ja, det gäller kebab alltså. Ja, kebab är också tråkigt. Det är inte tråkigt heller. Den har en plats. Den har du ändå varit sugen på att ändra din till. Ja, Erik Ekstrand hade ju kebaben. Då var jag jäkligt sugen på att switcha. Vi snackar vid rulle då, eller hur?

Det ska rostas och kokas och reduceras och silas och silas igen och reduceras. Exakt, väldigt smart. De här olika priserna används ju väldigt mycket, framförallt i de asiatiska köken. Ja, exakt. Här får du någonting att jobba med som kan förstärka i många olika saker och användningsområdet blir ju väldigt brett. Ja, jag tänker ju väl också att om man gör en hummusås och vet exakt hur basen smakar varje gång så kan man justera själv syra, fett, textur och så vidare.

Jaha, det känns som att det lyxigaste landet att åka till blir Polen. Det är en korvstoppande Polen, man åker inte bort. Det var ganska gott med surpol. Men, nu känner inte jag fotbollslandslaget.

Jag förstår spelarna i alla fall. Ja, men det är ju annat just så. Och lagar väl inte så mycket mat själva skulle jag gissa. Men kan det vara någon då, jag tänker om vi är någon som är uttagen som från Gällby nu till exempel, kan de känna så här när de kom på lanser som jävlar vad lyxigt. Ja, någon är som, eller de nyare säger, alltså typ Noel var ju så här helt lyrisk också och bara så här.

shit vilken mat vilka grejer det måste ju vara en så jävla härlig känsla för er att få en ny ögon och lite brön för jag kan tänka mig att folk tar det lite för givet så börjar strangerna med och hur folk beter sig just i av, alltså ball inclusive nu ska jag bara köra på första dagen är man ju lyrisk så är det ju ja

Det låter som att man kan prestera på det faktiskt. Ja, det är en matchdag liksom. Fan vad kul alltså. Men jag slår ett slag för

Var det arenan? Ja. ATC. Oj, oj, oj. Men det får vi veta Dallas Stadium tror jag. Det får inte vara sådana responsnamn. Men där snackar vi. Där har de ju tacos under matcherna. Det är sjukt bra. Bra arenamat. Ja, mycket bra. Så där kan du äta. Nej, inte en sekund. Jag sitter ju i rörelsen. Jag åker med till arenan och ser.

Sen ska vi ha en kycklingrätt här då, Jesper? Ja, rotiserad kyckling säger jag. Vi låtsas att vi har en stor rotisör. Oj, oj, oj. Gärna. Det är bra. Och då blir det väl en potatistränd som har fått en potatis. Men då snor vi den här råstekta fast med kycklingfett. Ligger under rotiseriet där. Vad har vi för sås till det då? Behövs det? Nej, det behövs inte. Det kommer skrikas efter sås.

Den kommer ju från Texas. När du är i Dalla så är ju det exakt som våra svenska tacos. Och det blev jag jätteschockad av när jag var där. Jag bara, det här är ju för fan precis som hemma i Sverige. Men vi ska ju checka in den här mediumsalsan. Med anabolasteorider. Alltså det var ju på riktigt. Men vi ska ha med Santa Maria. Jag sa det till Kristoffer. Kommer vi dit så tar vi med. We have our own spice. This is the real taco spice. Absolut. 100%.