Jesper Kvarnufelt

Jag tipsar alla om det. Det är härligt. Vad tycker jag egentligen? Först bildar jag min egen uppfattning. Sen kan du och jag snacka om vad vi åt. Men det tror jag att vi gör omedvetet. Och det tror jag jag gör när jag äter själv också. Att jag faktiskt sitter och funderar på vad det smakar. För att man har lite intresse. Och så får du tid till att svara. Jag tror inte att det är medvetet att man gör det. Utan jag tror bara att man...

Vi har ett betalt samarbete med Tormek och jag undrar till er killar, när njuter ni som mest i köket? Mitt svar blir ju garanterat att man har förberett allting. Det vill säga att man har en vass kniv, man har satt på vinylspelaren, man har all ingredienser framför sig och så ska man sätta igång. Då är jag lycklig. Förnjutet? Ja. Jag är beredd att instämma. Det är bättre än så blir det ju inte och gärna att man har en hel dag framför sig. Ja.

Ska jag tänka efter här? Ja, jag har gjort en vildsvinstragu. Oj! Trevligt. Gott. Så att det är gjort på det klassiska sättet men med vildsvinsfärs. Ja. Det är kul. Tyckte det var jävligt roligt. Nice. Ja. Jag såg ju mycket att ni hade ju gratinerat falukorv med mos i sät. Ja, fy fan. Som p-mat. Som p-mat, precis. Blev du typ lite avundsjuk? Ja, jag blev också. Oftast lägger jag ju liksom upp fina matbilder men jag tänkte fan, det här är ju...

Det är bara backning. Har du lagat något hemma då? Nej, det har jag väl inte hunnit göra. Det har varit sämre tyvärr. Såg du att jag bakade också? Jag såg att du bakade. Jag kommer återkomma på den för att jag är inte riktigt nöjd. Jag vill göra ett så enkelt recept som möjligt. Man gör degen på kvällen, på med ugnen på morgonen, direkt från kylen, baka.

Det gick inte jättebra för att de gäst inte riktigt upp. Men jag körde bara sudig. Så jag måste nog fuska lite med gäst. Men jag kommer lösa det där receptet och sen kommer det. Så att man får. För att jag vill ha de där perfekterna. Så nästa försök är i helgen? Nästa försök är i helgen. Helg redan imorgon. Jag tror att jag kommer behöva fyra gånger på mig. Sen är jag nöjd. Rapportera igen. Då går vi ut med receptet så kan folk bara härma. Det är bra. Jeppes förhaller.

Vad ställer ni? Blir ni arga, irriterade, neutrala kring det här med bluffar, vilseledande, marknadsföring när det kommer till råvaror? Jag förstår inte anledningen varför man ska vilseleda eller vad man ska säga. Då är det bara att kalla det något annat. Jag har aldrig förstått det. Det måste vara äkta.

såklart man kommer i alla fall använda äpple så kan vi se men ni blir lite arga då helt enkelt nej men inte arg men jag blir besviken för jag förstår inte varför vi ska man har väl någonstans en konsumenträtt att man inte ska luras det är väl vett och etikett om man gör någonting med exempelvis då äpple det är klart att man ska innehålla äpple men är ni sådana att ni köper liknande produkter låt oss säga till era barn skulle jag säga

Liksom det är ju inget konstigt. Om man då skulle köpa de här flingorna så har de äpplis i och jättebra. Det är ju inget konstigt. Nej, sorry. Det är ju något helt annat. Och vissa grejer har ju bara levt så länge. Men man hade ju såklart blivit chockad om Heinz Ketchup inte innehöll tomater. Nej, men jag förstår liksom inte vad du menar. Det är ju en bit, det är ju en skarv att den skulle vara rena tomater någonstans. Men vilka är det som har gjort den här då? Finns det ett märke eller? Vi kanske inte kan säga det. Kanske...

Då skulle vi gå ut till Norge och då var det ju billigare för oss att köpa norskt kött, importera till Sverige, tillverka och sedan skicka tillbaka till Norge. Men det finns ju fortfarande en regler på att det måste stå att det är norskt kött. Vill ni ha vinnare de senaste åren?

Jag förstår inte om företag kan välja att göra det. Jag fattar inte det. Någon måste yrka upp handen och säga varför. Ja, det är så jävla svårt. Folk kommer att köpa den här GB-klassen ändå. Hur mycket vi hellre kokar vår egen saft än att köpa en saft. Det är dit vi vill med den här podden. Det är dit vi vill, absolut.

Men jag skulle säga bord. Ja, bord har jag också sagt flera gånger. Det är en trevlig restaurang, då var det fokuserat. Jag vill ju återigen belysa Ett Hem. Jag tycker de är fantastiska och det de gör fortsätter vara bra. Jag tycker Stockholms Stadshotell var skittrevligt. Det var jätte nice.

Thai-style i blåsut. Sveriges bästa pad krapao. Enstam. Så att när min grabb tränar i Kärrtorp då åker jag alltid förbi där och klipper med pad krapao hem. Och det är så jävla bra. Bra för den som ska höra på något evenemang kring tvåeligdoben eller liknande. Det ser inte mycket ut i världen.

Hur lyfter jag min viltkryta? Jag kör soffrittor, rödvin, viltfond, bryn och köttet innan. Hur tar jag nästan steg? Det låter ju som att personen gör hur bra som helst. Keep it cooking. Grattis, jag håller med. Det är att se till att fonden är hos käften bra. Mycket lagerblad. Ta i extra mycket av allt. Se hur långt du kan springa. Personen nämnde ingen fond där.

Men annars är det ju bara tiden och smutsättning. Jag tycker det är så roligt sen Dahlgren var här att man ska ha mycket av allting. Där är jag liksom, springer sina gränser. Svartpeppar, du ska ha mycket. Alltså jag är svartpepprat. Så in i Norden. Och sen med lagerblad. Förut kunde jag ha haft en förpackning hur länge som helst. Nu är det så att jag måste köpa lagerblad igen. Då kör jag dubbelt. Bara för att maxa nu. Jag har också gått den vägen.