José Ramón

Cuando fui a Japón, que me pareció muy exótico, venden unos omelettes, que en realidad es como, van envolviendo el huevo de tal manera que el medio queda crudo.

Y lo ponen encima de como un panecillo redondo.

Ahí ponen el omelette este.

Y en el momento que te lo sirven, lo abren y se despansurra y sale el huevo crudo.

Pero no sé, yo algo tengo con el huevo crudo que no soy muy fan.

Y luego, otro desayuno que me hizo probar mi hija.

Sí, baboso.

Baboso, que el huevo, los huevos babosos.

A mí sí me gustan los huevos babosos.

A mí me gustan mucho mis huevos babosos, sí los disfruto.

O sea, sí, cuando los veo y digo, sí se me antoja tener mis huevos babosos frente a mí, ¿no?

Depende de quién te los prepara, los huevos babosos.

Hay algunas personas que los preparan mejor que otras.

Yo no hablo de cocción, pero bueno, no importa.

Te estás disimulando, güey, tapándote aquí.

Sí, traes una torta de tamal.

Un bolillo con lo que sea, y un bolillo incluso para el susto, funciona.

Pero sí, en efecto, en el norte, digo, hay que acostumbrarse.

Yo viví en el Paso Texas durante muchos años, 11 años para ser preciso, y conocí bien la gastronomía norteña, los platos que servían allá en Juárez y demás.

Tienen sus cosas, sobre todo les gustan los chiles secos,