Markus Molitor

Nur der Regen kommt nicht mehr so schön verteilt und leise.

Ihr habt ja schon ein paar Mal Glück gehabt, weil ihr noch früh genug dran wart, dass er für uns zu spät kommt.

In die Reifephase rein und Richtung Ernte.

Genau.

Und deswegen machen wir Begrünungen, was schwierig ist im Steilhang, bei 70% Steinanteil die Begrünung.

hinzukriegen, aber deswegen wickeln wir auch oft oder gippeln extrem spät, dass wenn so ein Regen kommt, genügend Laubmasse da ist, die das Wasser aufnehmen kann.

Wenn ich jetzt den Zuckergehalt nennen würde,

Du wechselst sogar nicht.

Ja, verrückt.

Ja, wenn man das aus manch anderen Regionen trinken will, wäre es Papsis.

Das kommt auf den Anlass an.

Nicht falsch verstehen, aber wir haben das komplette Repertoire.

Von trocken leicht bis trocken kräftig.

Über einen Hauch von Süße bis hin zu fruchtig, was wir jetzt haben.

Ich sage immer, da hängt ja auch in der Regel ein bisschen nettes Essen dazu.

Und ich sage immer ein bisschen frech, es gibt kein Menü, wo ich nicht den passenden Wein zu finde.

Ich bin flexibel, ja.

Und es ist stimmungsabhängig, Essen oder ob man Solo-Wein trinkt.

Ich muss jetzt gestehen, meistens ja, aber am einfachsten weiß ich, dass es gelingt.

Ich muss dann immer dazu sagen, das, was ich kennenlernen durfte aus unserer Region, hat gehalten.