Martha Debayle
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Ni las vinagretas.
Ni...
La lechuga es desmayada.
Sabe a agria.
La arruga es dura, con el rabo tieso, grande.
Todo mal, mal, mal.
Y el día de hoy trajimos a dos grandes chefs mexicanos a explicarnos lo que estamos haciendo mal.
Número uno está con nosotros Elena Reigadas, chef y fundadora de los restaurantes Rosetta, Lardo, Café Nin y Bella Aurora en la Ciudad de México.
Mejor chef femenina por el World's 50 Best, una de las principales listas gastronómicas mundiales.
Bienvenida, darling.
Muchas gracias, Marta.
Y tenía que traer a Armando Acosta, porque Armando Acosta es chef del restaurante Archibald, que es un steakhouse, que está aquí en la Ciudad de México, en el JW Marriott.
Sí, ¿verdad?
En el JW Marriott.
No quiero que le tengan miedo, porque él es uno de los... El Corsico también es tuyo, ¿no?
Best New Chefs del 2021 de la revista Pure & Wild.
El Corsico, China, Di Mare.
Exacto.
Pero saluda a los cuentavientes.
Un gusto estar con ustedes.