Philipp Luckert

Ja, heute gibt es auch jede Menge Silvaner.

Das stimmt, alles in der Schlegelflasche.

Seit mehreren Jahren jetzt.

Weil das nicht mehr so en vogue ist, oder?

Weil es für uns einfach schwierig war.

Zum einen in der Vermarktung, aber auch, weil wir selber nicht mehr so ganz dahinter gestanden waren.

Haben aber auch schon, ich sage mal, in den 90er Jahren schon so langsam die Abwendung von Boxbeutel eingeleitet.

Ja, ich meine, es ist natürlich dieser etwas leichtere, filigranere Typ, der halt im Frühjahr rauskommt und einfach durch diese etwas mildere Säure einfach sehr, sehr gut natürlich zu dem Gemüse passt.

Klar.

Aber wir werden es ja heute noch probieren.

Da gibt es noch ganz andere Facetten.

Spargel?

Super.

Also wir sind in Sulzfeld am Main.

Praktisch am rechten Flügel vom Main-Dreieck gelegen, so 20 Kilometer südöstlich von Würzburg.

Ganz alte, mittelalterliche Art.

Das ist ja der alte Fürstbischöfliche Zehnthof.

Mittlerweile fast 500 Jahre altes Haus.

Das haben meine Großeltern Anfang der 70er Jahre gekauft.

Und dann seitdem haben wir praktisch unseren Sitz vom Weingut da drin.