Philipp Wittmann
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Ein paar Jahre später wirst du abstürzen.
Es ist sehr verleitend, diese Gastronomie.
Das ist das Kellner-im-Ritt-Syndrom.
Das hat man in der Gastronomie.
Man eignet sich den Lebensstandard seiner Gäste an, kann ihn sich aber nur leisten, weil deine Gäste dich mit Trinkgeld überschütten.
Das heißt, es ist eigentlich ein Leben, das man führt.
Eine Woche nährt die nächste.
Du gehst dann aus und trinkst das.
Ich möchte diese Zeit auch nicht missen, aber...
Wenn ich nach Hause komme und meiner Mutter erzähle, dass ich Weine getrunken habe, die noch eine Null ranmachen oder so.
Letztlich ist es ja gaga.
Was ist ein Wein wert?
Natürlich hat alles den Wert, den einer bereit ist, dafür zu bezahlen.
Aber gut, sei es der Englische.
La Bonne, wo stehst du momentan?
Auktionspreise?
Das ist so 450 Euro.
Ja, gut.
Geht es mir schon so, dass ich denke, Halleluja.
Ja, es ist viel Geld, aber du weißt, es geht ja noch ins Fähren, wo du sagst, bei Flaschenpreisen.