Raphaël Mesa

Je ne sais pas, moi.

Tu as un restaurant qui s'appelle Légende.

C'est toi qui va être le gérant.

Puis finalement, au bout de huit mois, c'est-à-dire avant la fin d'un exercice, ton restaurant... Prends un autre exemple que les gens... Ok, ça marche.

Alors attends, t'as par exemple un restaurant, on va dire dans quel arrondissement ?

Allez, on va dire dans le troisième, dans le Marais.

Et on va dire que t'as un restaurant qui s'appelle Au Marais, d'accord ?

Ouvert par Monsieur X. Il va fermer son restaurant au bout de huit mois, et au bout de huit mois, ça va être son cousin.

Et ça va devenir les Amis du Marais.

Puis au bout de neuf mois, pareil.

Les cousins du marais.

Là, cette fois-ci, ça va être l'oncle.

Ça va devenir « Au souvenir du marais ».

Et il y en a un en particulier que j'ai contrôlé, qui était dans un quartier plutôt sympa de Paris.

Et puis, il m'a pris gentiment pour un idiot.

Ça faisait partie du jeu.

Il me regarde comme ça, il me fait « Chef ».

Moi, en fait, dans ma vie, ma passion, c'est la pêche.

Je fais, mais c'est beau d'avoir un hobby, monsieur.

Et c'était un gars, effectivement, qu'on s'amusait à contrôler boîte après boîte.