有賀香織

いいお味これどうなったらバーニャカウダーになるんですかって話ですねでは有賀さんに材料作り方を教えていただきます有賀さんお願いします今回もよろしくお願いします豆乳の力のバーニャカウダー風ディップのレシピです

材料は、豆乳の力プレーン無糖80g、醤油大さじ1、おろしにんにく少々、胡椒少々、お好みの野菜、きゅうりや大根、人参、茹でたブロッコリー、ピーマンなど何でもOKです。

作り方はとっても簡単。豆乳の力、プレーン無糖に醤油、おろしにんにく、胡椒を混ぜてお好みの野菜を添えて完成です。にんにくの量に気をつけてください。あまり入れすぎるとにんにく臭くなってしまうので、小指の先にちょっと乗るぐらいの量がいいと思います。にんにくのチューブでも大丈夫です。最後にパプリカパウダーなどを振るとちょっとおしゃれになります。

キュウリ、大根、人参、セロリなどのスティック野菜や株の串切り、それからブロッコリーやカリフラワー、これは茹でたほうがいいですね。そして生のピーマンもおすすめです。本当に野菜はほとんど何でもOKで、あとは蒸したナスなんかにかけてもおいしいです。

肉やお魚でもいけて、茹でた薄切りの豚肉にかけたり、茹でたタラや鮭などの切り身にこのソースをかけるのもとってもいいんです。肉や魚の時は刻んだパセリとか青ネギなんかも一緒にトッピングするといいと思います。なるほどね。肉や魚に何もかけたい。

はい今回もよろしくお願いします 豆乳の力のホットポタージュ1人分の材料です豆乳の力プレームと100g お好みのジャム大さじ1から2ジャムの甘さに合わせて調節してくださいお好みでシナモンや刻んだフルーツナッツなどをご用意いただいても結構です

作り方は、豆乳の力プレーン無糖を耐熱容器に入れ、ジャムを混ぜる。ラップをふんわりかけ、600ワットのレンジに1分前後、温まるまでチンして出来上がりです。加熱しすぎると分離してしまうので、最後の方は様子を見ながらレンチンしてください。簡単!今ね、お腹のあたりがあったかくなってきてるね。食べたから。

私は甘めのリンゴジャムを使っています甘さのしっかりしたジャムが合うと思います酸っぱいのがお好みの方はアンズやベリーあるいはマーマレードなんかもいいと思います健康的なもの朝から食べたいでも冷たいのはちょっとっていう方はぜひお試しください本当に簡単いろんなジャムで試してよかったら感想番組にも送ってくださいね

もともと豆乳の持っているまろやかさとか旨味に発酵がプラスされるのでさらに旨味がしっかりあって料理の使い方としてはプレーンヨーグルトに近いもので発送したんですけど実際にはもっと癖がないですし酸味も少ないので和食とかにも意外とあったりするんですよねでは早速有賀さんに豆乳の地からプレーン無糖を使ったアレンジレシピお願いしますはい

香りも豚の香りも わぁ美味しそうこの季節やっぱり豚汁温まりますよね ちょっとねお好みで七味菜かけていただいてもいいと思います いただきます

まろやかな気がするそうですよねまろやかな気がするお肉もちょっと召し上がってみてください柔らかいそうなんですこの豚汁このお肉をちょっと豆乳の力の漬けだれにつけて味を染み込ませてあるんですねなのですごく旨味がしっかりしておかずになるような豚汁になっているかなと思いますすごいマイルドお母さんかっこんで食べすぎすごい

はっきりとわかるじゃあ材料お願いします材料は2、3人分です豚バラ肉またはカタロース肉の薄切り100グラム豆乳の力プレーン無糖40グラム塩2つまみおろし生姜少々大根4センチ長ネギ1分の1本アク抜きしたこんにゃくを100グラム味噌大さじ2です

材料は本当に大根と今日はネギとこんにゃくだけでも大根と豚だけとかでも大丈夫です豆乳の力の作り方いきますね豆乳の力プレーン無糖と塩おろし生姜を混ぜてそこに食べやすく切った豚肉を30分ほど漬け込みます大根はイチョウ切り長ネギは斜め切りにしますこんにゃくは手でちぎります

大根とこんにゃく水600mlを鍋に入れて中火にかけます先ほどの豆乳の力プレームと塩おろし生姜を混ぜた豚を漬けだれごと全部加えて長ネギも加えて煮込みます肉に火が通ったら味噌を溶いて完成ということはもう漬けたそのままを入れちゃうんだそう全部もヨーグルトも全部ごめんなさい豆乳の力も全部入れてですね

すごいポイントありますかはいそうですね塩が漬けダレに入っているので味噌は少なめにして大丈夫です肉にも味がね下味がしっかりつきますので満足感はあると思います

もうちょっと跡形もないんですよそういうことそういうことそうですねそうなんですねちょっと入れるとね入れるとちょっともろっとする感じにはなるんですけどそれはなんかかす汁みたいな感覚で一緒に召し上がっていただければそうかそうかそういう感じでねよくよく気づきましたねプロなんですけど有賀さんすごい発想力ですねすごい発想ですね

ありがとうございます最初に一口食べた時にこれなら和食でもいけるなっていうそんな発想で考えていったら意外と正解にすぐにたどり着きました本当にこれやってもらいたい豚汁作ったことないって言ってあんまりないと思うんですけど家庭がある人だったら豚の油っていうかそういうののパンチも効いてるけどすごくなんか