#1 Staffel 4 Chocolatier Josef Zotter

Josef Zotter ist gelernter Koch, Kellner und Landwirt, international bekannt wird er als Chocolatier. Eine Odyssee erlebt er, als er nach dem Zu-schnellen-wachsen seiner Konditoreikette in Graz letztendlich Insolvenz anmelden muss. Die Nuss in der Schokolade ist für Josef Zotter zu banal, und fatal die künstlichen Zusatzstoffe in vielen Industrieprodukten, deshalb steht für ihn fest, Biozutaten braucht es auf jeden Fall. Im Kuhstall der Eltern startet er als Unternehmer den 2. Anlauf - durch den Verkauf von selbst erfundenen und handgeschöpften Schokoladekreationen. Kreativ die Kombinationen von Schokolade mit Heuschrecken, karamellisierten Mehlwürmern oder Schweineblut. Im Blut hat er das Unkonventionelle. Auf professionelle Weise verzichtet er auf Marktforschung und ignoriert traditionelle Businesspläne. In der Business-Szene sorgt er damit auch international für Aufsehen. Einsehen in seine Unternehmenspraxis lässt er auf Wunsch der Professoren der Harvard Universität daher die Student:innen in Boston. Verkosten dürfen die Besucher:innen seines Schoko-Laden-Theaters in der Steiermark die mehrfach ausgezeichneten Schokoladen. Eingeladen werden die Gäste auch die Produktion LIVE von der Kakaobohne bis zum fertigen Produkt anzusehen. Ansehen erlangt Josef Zotter durch seinen unermüdlichen Einsatz für Nachhaltigkeit genauso wie für den fairen Handel. Im Wandel befindet sich die Firma ständig, seit Jahrzehnten erfolgreich und trotzdem nach eigenen Aussagen – immer noch kurz vor dem Durchbruch. Wenn Josef Zotter über seine Schokoladekreationen spricht, hört man förmlich, wie seine Augen strahlen. Über seine Schokoladenseite zu sprechen hingegen fällt ihm deutlich schwerer. Schwer ist es auch, etwas Negatives in seinem Leben zu finden, denn hartnäckig sieht er auch im Schatten ausschließlich das Licht. In Konflikten geht es immer um die Sache und nicht ums Recht haben. Erfreulich ist dabei, dass Josef Zotter meistens recht hat. Offen spricht er über seine Beziehung zu seinem Vater und erkennt, dass Widerstand und Stolz auf den zweiten Blick nahe beieinander liegen. Weshalb er sein Handy nur im Urlaub aufdreht und warum manche Schokoladenkreationen schuld an einem Strafzettel sind, erfahrt ihr ebenfalls in der neuen Podcastfolge. Folgt uns gerne auf unseren Social Media Kanälen: Zotter Schokolade (@zotterschokolade) • Instagram-Fotos und -VideosZotter Schokolade | Riegersburg | FacebookZotter Online-Shop & Erlebniswelt | Zotter SchokoladeMiriam Labus (@labusmiriam) • Instagram-Fotos und -VideosMiriam Labus | FacebookTeam 1 — miriam labusAbonniert "1 Gast 2 Seiten" per RSS-Feed, auf Apple Podcasts, Spotify, Deezer oder Google Podcasts. Ich freue mich außerdem über eure Rezensionen und Bewertungen. Dieser Podcast wird produziert von Asta Krejci-Sebesta für Happy House Media Wien.Falls ihr Interesse habt, Werbung in meinem Podcast zu schalten, setzt euch bitte mit Stefan Lassnig von Missing Link Media Homepage - Missing Link Media (missing-link.media) in Verbindung.Vielen Dank! 

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