#94 : David Vigent : Fromager végétal

Aujourd’hui, je pars à la rencontre de David Vigent, co-gérant de Ty’k Affinage, une entreprise qui produits des alternatives au fromage 100 % végétal, de la façon la plus éthique et naturelle possible. Ensemble nous parlerons de slow food, d’alternatives à l’alimentation issue des animaux et plus largement de reprendre notre place parmi le Vivant tout en redonnant de la valeur à l’artisanat en France. Pour en savoir plus sur l’engagement de David, je vous invite à aller sur le site Web de Ty’K Affinage. Et si vous voulez retrouver la lecture entamée par mes soins, il s’agissait de “Paul Watson : Sea Shepherd, le combat d’une vie ” de Lamya Essemlali. “2030 Glorieuses”, c’est le podcast qui met en avant les acteurs du monde de demain, ceux qui incarnent les utopies réalistes dont nous avons tant besoin. Ils sont des milliers en France à agir concrètement pour montrer que l’action est le meilleur remède contre le fatalisme et que, si nous agissons avec ambition et amour, la décennie des 2030 glorieuses est à portée de mains.

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