#3 Eléonore & Xavier, La Chaise Haute - Un restaurant, un bébé et la quête de l'équilibre

Aujourd'hui, je me rends chez La Chaise Haute dans le 18e arrondissement de Paris pour rencontrer Eléonore et Xavier. En couple depuis 8 ans, ils ont ouvert leur restaurant en 2024, quelques mois seulement après l'arrivée de leur fils. Gérer deux si grands projets en même temps, ça pourrait paraître effrayant sur le papier, et pourtant, lorsqu'on les écoute, tout semble évident. Un peu plus d'un an après l'ouverture, ils semblent avoir trouvé leur équilibre au restaurant, dans leur couple et dans leur vie de famille. Pour les aider, ils ont pu compter sur leur famille et leurs amis, car, comme le dit si bien le proverbe, pour élever un enfant, il faut tout un village. Et en les écoutant, on comprend à quel point ce village peut être précieux dans la restauration aussi.Aller plus loinDécouvrir La Chaise Haute : 42 rue Véron, 75018, https://www.lachaisehaute.fr/  - Instagram @lachaisehaute_restaurantPour suivre les dernières actualités du podcast, rendez-vous sur Instagram @afeudoux.podcast.Vous pouvez également retrouver la newsletter A Feu Doux sur Substack (https://afeudoux.substack.com/), dans laquelle je reviens sur ce qui m’a marquée dans chaque rencontre et partage mes propres réflexions sur la restauration et les liens que l’on tisse. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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