#5 Charles, L'Office & Ardent - De l'ouverture en solo à la reconstruction collective
20 Nov 2025
Contributed by Lukas
Aujourd’hui, je rencontre Charles. Charles a ouvert L’Office, puis Ardent, deux restaurants dans...
#4 Youssef, Aldéhyde - Un restaurant de copains et une étoile Michelin
30 Oct 2025
Contributed by Lukas
Aujourd'hui, je me rends chez Aldéhyde, à Paris, dans le 4e arrondissement, pour rencontrer Yousse...
#3 Eléonore & Xavier, La Chaise Haute - Un restaurant, un bébé et la quête de l'équilibre
16 Oct 2025
Contributed by Lukas
Aujourd'hui, je me rends chez La Chaise Haute dans le 18e arrondissement de Paris pour rencontrer El...
#2 Pierre, 228 Litres - Faire de chaque repas un moment de fête
02 Oct 2025
Contributed by Lukas
Aujourd’hui, je rencontre Pierre qui a fondé le bar à vins 228 Litres (Paris 9e). Très vite, so...
#1 Michelle, Pristine - Construire des liens durables avec ses producteurs
17 Sep 2025
Contributed by Lukas
Aujourd’hui, je rencontre Michelle, qui a fondé le restaurant Pristine avec son compagnon Jérém...