Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Flavio Sacco (Drink Factory - Fermentalista.com)
29 May 2020
Contributed by Lukas
Flavio Sacco: da biologo a fermentalista, i falsi miti sui cibi fermentati, il valore nutrizionale d...
Chiara Beretta (Fine Spirits, BarTourist.blog)
22 May 2020
Contributed by Lukas
Chiara Beretta: da aspirante giornalista a barlady, il primo locale a 22 anni, l'esperienza al Rita,...
FIlippo Sisti (Talea e Vivarium)
15 May 2020
Contributed by Lukas
Filippo Sisti: la Cucina Liquida, Il legame con Carlo Cracco e Carlo e Camilla in Segheria, Talea e ...
Oscar Quagliarini (Le Garagiste)
08 May 2020
Contributed by Lukas
Oscar Quagliarini: la famiglia al centro, il giro del mondo, Parigi mon amour, il profumo in miscela...
Francesco Spenuso (Flair Project, Stritt, Jack Daniel's)
01 May 2020
Contributed by Lukas
Francesco "Ciuciù" Spenuso: la più antica scuola di formazione per barman di Roma, la gavetta a Lo...
Giorgio Bargiani (Connaught bar)
23 Apr 2020
Contributed by Lukas
Giorgio Bargiani: Da Pisa a Londra, il bar in un cinque stelle lusso, l'evoluzione del "Connaught Ba...
Edoardo Nono (Rita e Rita's Tiki Room)
17 Apr 2020
Contributed by Lukas
Edoardo Nono: Dalle navi ai Navigli, la filosofia del bere bene prima che esistesse la cultura del b...
Michele Venturini (Cahoots)
10 Apr 2020
Contributed by Lukas
Michele Venturini: Da Sarzana a Londra, le difficoltà linguistiche, il ruolo del barmanager di un t...
Luca Cinalli e Gabriele Manfredi (Hospitality Gourmet)
03 Apr 2020
Contributed by Lukas
Luca Cinalli e Gabriele Manfredi: il nuovo progetto Hospitality Gourmet, l'evoluzione del rapporto t...
Alex Frezza (L'Antiquario - Platanos)
27 Mar 2020
Contributed by Lukas
Alex Frezza: il futuro del mondo dell'hospitality dopo la pandemia, l'attualità, la storia professi...
Federico Mastellari (Drink Factory)
24 Feb 2020
Contributed by Lukas
Federico Mastellari: l'evoluzione di Drink Factory, la ricerca e l'innovazione nella formazione, il ...