Longtemps associé à l’alimentation de Timon et Pumba, la consommation d’insectes est sortie de nos grands écrans ces dernières années, pour autant, va-t-elle s’installer dans nos assiettes ? Dégoutants pour les uns, ragoutant pour les autres, au menu d’aujourd'hui nous vous préparons une délicieuse mise au point ! Avec Noémie Dubourdieu, fondatrice de Criquets & Co. Un épisode préparé par Paul Abi Nader et Celia Peyrony de l’Ecole d’Ingénieurs de Purpan. Article de L’ANSES, Consommation d’insectes : état des lieux des dangers potentiels et des besoins de recherche, 2015 Publication de 20min, La consommation d'insectes, une alternative alimentaire aux vrais atouts environnementaux, 2020 Réalisation technique et post-prod : François BERCHENKO et Thomas DELAFOSSE pour Campus FM.
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