Au coeur du pain
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
# 10 - " LA VÉGÉTALISATION DE LA BOULANGERIE VIENNOISERIE PATISSERIE AVEC RODOLPHE LANDEMAINE
24 Oct 2024
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, au micro, Rodolphe Landemaine le fondateur de la maison Landemaine et de Lands & Monkeys, un boulanger passionné par la gastro...
#9 -LES VOIES DE FORMATION DANS LE SECTEUR DE LA BOULANGERIE-PATISSERIE-VIENNOISERIE
01 Oct 2024
Contributed by Lukas
Bonjour à tous, bienvenue dans ce nouvel épisode consacré à la formation dans le monde de la boulangerie industrielle. Nous allons parler des di...
#8- L'INTELLIGENCE ARTIFICIELLE AU SERVICE DU SECTEUR DE LA BOULANGERIE, PATISSERIE, VIENNOISERIE
25 Sep 2024
Contributed by Lukas
Bonjour à tous, bienvenue dans cet épisode d’ Au cœur du pain. Aujourd'hui, nous avons le plaisir d'accueillir Guillaume Lopez Marcoux, le fond...
#7- LA PREVENTION DANS LE SECTEUR DE LA BOULANGERIE-PATISSERIE-VIENNOISERIE
17 Sep 2024
Contributed by Lukas
Bonjour à tous,Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast au cœur du pain consacré aux évolutions des postes de travail , à la sécurité et à...
#6- OSER L’ENTREPRENEURIAT EN BOULANGERIE AVEC OLIVIER LEBREUILLY
11 Sep 2024
Contributed by Lukas
Cette semaine nous avons l'honneur d'accueillir Olivier Lebreuilly, un visionnaire qui réinvente la boulangerie traditionnelle à travers des concept...
#5- QUELLES EVOLUTIONS DE CARRIERE DANS LE SECTEUR DE LA BOULANGERIE VIENNOISERIE PATISSERIE ?
05 Mar 2024
Contributed by Lukas
Boulanger, garnisseur, conducteur de ligne, vendeur, gestionnaire de ligne d’emballage, responsable stockage, des métiers au sein du secteur de la ...
# 4- L'INNOVATION DANS LE SECTEUR DE LA BOULANGERIE-PATISSERIE
12 Feb 2024
Contributed by Lukas
Pains spéciaux, sur mesure, pains aux graines, à la spiruline ; des emballages éco responsables... L'innovation dans le secteur de la boulangerie ...
#3- CLEAN LABEL : QUELS DEFIS POUR LES ENTREPRISES DE BOULANGERIE- VIENNOISERIE -PATISSERIE ?
17 Jan 2024
Contributed by Lukas
Des ingrédients simples, durables, autrement dit plus respectueux de l’environnement et compréhensibles par tous, qui tient compte de l’évoluti...
# 2- RSE : COMMENT LES ENTREPRISES DE BOULANGERIE-PATISSERIE SE REINVENTENT ?
18 Dec 2023
Contributed by Lukas
RSE ? ce mot est sur toutes les lèvres depuis quelques années, mais qu’est-ce que la RSE ? C’est, la responsabilité sociétale des entreprises...
#1 - LA SEMAINE EN 4 JOURS, C'EST POSSIBLE ?
04 Dec 2023
Contributed by Lukas
Pénibilité, fatigue horaires décalés, travail de nuit, c'est souvent l'idée que l'on se fait du métier de boulanger. On travaille le week-end, l...
# BANDE-ANNONCE
21 Nov 2023
Contributed by Lukas
Bienvenue dans "Au cœur du pain", le premier podcast de la Fédération des Entreprises de Boulangerie qui décrypte les enjeux de la filière boul...