B1RR4 - Birra podcast
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
T3EP01 - Consideraciones sobre el dry hopping en frío.
26 Nov 2023
Contributed by Lukas
Nos tomamos un tiempo importante pero al final sale la temporada nro 3. Y como para arrancar con todo salimos con un episodio extra-large de una hora ...
T2E15 - Diseño de recetas con Sebastián Gonzalez
01 May 2023
Contributed by Lukas
En nuestro último episodio de la temporada 2 convocamos a un homebrewer ahora ya consagrado gypsy brewer a que desarrolle su proceso creativo para di...
T2E14 -Nano homebrewing
04 Mar 2023
Contributed by Lukas
Convocamos a una homebrewer super nerd a hablar un poco de los desafios de hacer cerveza en muy pequeñas cantidades, pero también de las ventajas en...
T2E13 - Lagers, con Fernando de Meridiano Quinto
11 Dec 2022
Contributed by Lukas
En este episodio hablamos con Fernando de la cervecería Meridiano Quinto para que nos cuente algo sobre estilos, tips de elaboración, materias prima...
T2E12 - La espuma
23 Nov 2022
Contributed by Lukas
¿Como se forma? ¿Como se mantiene? La espuma y algunos tips para entenderla y para controlarla en nuestras cervezas. De eso trata nuestro episodio n...
T2E11 - Levaduras líquidas con Mariano Balbarrey
07 Sep 2022
Contributed by Lukas
En este episodio hablamos un poco sobre el uso y manejo de levaduras en cultivo líquido junto con Mariano Balbarrey, director de Vermont.
T2E10 - Fundamentos de microbiología
16 Aug 2022
Contributed by Lukas
En esta reunión grabada entre los dos B1RR4, nos propusimos hablar un poco de conceptos básicos de microbiología.
T2E09 - Conceptos de enlatado y embotellado
17 Apr 2022
Contributed by Lukas
En esta ocasión nos juntamos a desarrollar conceptos teóricos y algunas aplicaciones prácticas sobre enlatado y embotellado, desde escala homebrewe...
T2E08 - Gypsy brewers, entrevista con Sir Hopper, las brewsisters e Itzel
07 Jan 2022
Contributed by Lukas
Hablamos sobre cerveceras/os sin cervecería, gypsy brewers, cerveceros/as nómades, etc., una tendencia que viene creciendo en los ultimos tiempos.&n...
T2E07 - Hop stand y la química del lúpulo en el lado caliente
06 Dec 2021
Contributed by Lukas
En este episodio charlamos un poco sobre la química y los procedimientos para el hop stand.
T2E06 - Cervezas Belgas con Eduardo Deleuze
25 Sep 2021
Contributed by Lukas
Era un gran tema pendiente, y para hablar de estilos de abadia y cervezas Belgas, lo llamamos al sensei Edu, Brewmaster de @abadiadeleuze para que nos...
T2E05 - Recetas vs procesos
16 Aug 2021
Contributed by Lukas
Esta vez decidimos armar un capitulo a modo de debate entre nosotros, con el objetivo de desarrollar hasta donde inciden las materias primas y hasta d...
T2E04- Manejo del agua, consideraciones prácticas
24 Jun 2021
Contributed by Lukas
En este episodio hablamos sobre como hacemos para manejar el agua de acuerdo al tipo de cerveza que queremos hacer.
T2E03 - Cervezas maltosas con Fede Zanetti
04 Jun 2021
Contributed by Lukas
Para este episodio decidimos meternos en un tema que muchas veces damos por sentado las cervezas maltosas, y para eso lo convocamos a Federico Zanetti...
T2E02 - Cerveceros caseros, incorporación de oxígeno y vida útil de la cerveza
15 May 2021
Contributed by Lukas
Acá volvemos a charlar para homebrewers y esta vez enfocándonos en lo que tenemos que hacer una vez que nuestra cerveza está terminada para que se ...
T2E01 - Cervezas lupuladas
13 Apr 2021
Contributed by Lukas
En nuestro primer episodio de la segunda temporada, hablamos de estilos de cervezas lupuladas, diferenciando un poco los principales sub estilos y con...
T1E16 - Limpieza y sanitización
07 Jan 2021
Contributed by Lukas
¿Le estamos prestando la suficiente atención a la limpieza y sanitización en nuestra cervecería? En este episodio del podcast de B1RR4 charlamos s...
T1E15 - Maltas especiales, con Luis Ramirez de BOORTMALT
20 Dec 2020
Contributed by Lukas
En este episodio charlamos con Luis Ramirez de BOORTMALT sobre uno de los ingredientes que a pesar de su importancia, no solemos darle la atención qu...
T1E14 - Cervezas de fermentación mixta, con Tor de Strange Brewing
04 Dec 2020
Contributed by Lukas
En este episodio discutimos acerca de las características de las cervezas de fermentación mixta, cómo es el proceso de producción y blendeo ...
T1E13 - El laboratorio sin tener un laboratorio.
19 Oct 2020
Contributed by Lukas
Charlamos sobre algunas técnicas de control de calidad para cerveceros/as que no tengan un laboratorio en su fábrica.
T1E12 - Conociendo los lúpulos para poder decidir.
07 Sep 2020
Contributed by Lukas
Este episodio lo dedicamos a hablar sobre como elegir el lúpulo que vamos a usar, como conocer nuevas variedades y hacernos una idea de lo que vamos ...
T1E11 - Fermentaciones saludables, con Clara Bruzone y Julieta Burini
22 Aug 2020
Contributed by Lukas
En este episodio hablamos de como lograr una buena fermentación, con Julieta Burini y Clara Bruzone del IPATEC
T1E10 - Kettle sours con Luca de Astor Birra
02 Aug 2020
Contributed by Lukas
Charlamos con Luca Fernandez Chinigo, de ASTOR birra sobre las Kettle Sour.
T1E09 - Cerveceros caseros: Procesos relevantes
04 Jul 2020
Contributed by Lukas
En este episodio nos metemos con las técnicas para cerveceros caseros, en este caso nos focalizamos principalmente en la fermentación
T1E08 - Análilsis y entrenamiento sensorial, entrevista con SOL CRAVELLO
13 Jun 2020
Contributed by Lukas
Abordamos el tema del entrenamiento sensorial y charlamos con SOL CRAVELLO al respecto
T1E07 - Diseño de microcervecerías, entrevista con BORIS DE MESONES
31 May 2020
Contributed by Lukas
Charlamos con BORIS DE MESONES sobre algunos tips para el diseño de una microcervecería
T1E06 - Oxigenación y estabilidad de la cerveza, entrevista con Alexis Balzan.
15 May 2020
Contributed by Lukas
Charlamos con Alexis Balzán de Cervecería MINGA, sobre las precauciones a tener para conservar la frescura de la cerveza por más tiempo.
T1E05 - Metabolismo de levaduras, entrevista con Diego Perrotta
05 May 2020
Contributed by Lukas
Charlamos con Diego Perrotta sobre el metabolismo de las levaduras, formación de ésteres y alcoholes superiores durante la fermentación.
T1E04 - Reutilización de levaduras, entevista con José Bini de BIERHAUS
20 Apr 2020
Contributed by Lukas
En este episodio nos metemos con la reutilización de levaduras y José Bini nos cuenta como trabajan en Bierhaus para llegar a hacer múltiples reuti...
T1E03 - NEIPAs y entrevista con Alberto Rodriguez de Cervecería ITZEL.
03 Apr 2020
Contributed by Lukas
En este episodio charlamos un poco sobre las NEIPAS, cuales son las cervezas de referencia para el estilo, algunas consideraciones para la elabroació...
T1E02 - Parámetros del agua y lupulado en Whirlpool
14 Mar 2020
Contributed by Lukas
Por Hernán Castellani y Marcos Ragoni. En este episodio, charlamos un rato sobre los valores que consideramos óptimos para algunos parámetros del a...
T1E01 - Presentación y Dry Hopping
28 Feb 2020
Contributed by Lukas
Por Hernán Castellani y Marcos Ragoni. En nuestro primer episodio del podcast, nos presentamos, contamos un poco lo que estamos haciendo con B1RR4 y ...