#17 : Jean-Baptiste Senat - Domaine Senat (Minervois) - Parcours Hors-Normes

🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne ici.⁠⁠⁠⁠⁠✉️ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠📽️   ⁠Le Podcast en Vidéo⁠Bienvenue dans le podcast de ⁠Balthaz⁠ ! Aujourd'hui je me rends au domaine Senat, dans l'Aude, au sein de l'appellation Minervois. On passe un moment avec Jean-Baptiste, parisien exilé sur les terres de ses ancêtres pour y faire du vin avec un début de carrière en politique. Sacré virage, mais quelle réussite. Des vins résolument francs, sudistes sans leurs excès. Un apprentissage du métier sur le tas, par essai-erreur, avec beaucoup d'humilité. Sa femme, Charlotte, a créé il y a une vingtaine d'année le salon "Le Vin des mes Amis", qui aura lieu les 26 et 27 janvier prochain à Montpellier en parallèle de Millésime Bio. Allez-y de ma part, vous serez bien reçu !🎧 Les autres contenus de Balthaz : ⁠Les Désaccords Mets et Vin⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Baltips⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (envie de mieux comprendre le vin ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (le journal de la construction de Balthaz)Bonne écoute ! 🔗 Suivez-nous  • 🍷 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Le site⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 🎥 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 👤 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu.Chapitres : 0:00 Intro / Présentation06:18 Paris, Politique, l'envie de s'extraire d'un milieu18:20 Quitter Paris pour s'installer à Trausse et créer le domaine37:45 Les moments difficiles / La crise Viticole50:00 Minervois dans le Languedoc, le domaine Senat en Minervois01:11:40 Les enfants, l'éducation01:20:25 Le vin de mes amis01:30:20 Les questions de la fin

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