Bety Podcast - El arte de la fermentación
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
La fermentación de la cerveza
23 Oct 2020
Contributed by Lukas
¿Sabías que la cerveza originalmente y desde tiempos remotos la hacían las mujeres? ¿Y que la cerveza lupulada que hoy conocemos se la debemos en ...
La fermentación de cereales y tubérculos
25 Sep 2020
Contributed by Lukas
La Fermentación de Cereales y Tubérculos En este episodio hablamos del remojo, germinación y formas de preparación de los cereales más consumidos...
La fermentación de bebidas tónicas agrias
11 Sep 2020
Contributed by Lukas
Esta vez nos metemos en el mundo de las Bebidas tónicas agrias. Así es, llega el turno del Kefir, la Kombucha, ginger bug, vinagres…entre otras ma...
La fermentación de verduras y algunas frutas
21 Aug 2020
Contributed by Lukas
Seguimos buceando en este mundo fantástico de la fermentación en la cual recorremos el libro de Sandor Katz.. En esta entrega repasamos la fermentac...
Fermentación alcohólica: hidromieles, vino y sidras
06 Aug 2020
Contributed by Lukas
En esta entrega repasamos la fermentación de bebidas alcohólicas: hidromieles, vinos y sidras. Si hoy escuchas el episodio y te pones las pilas en ...
Beneficios de la fermentación y conceptos generales
24 Jul 2020
Contributed by Lukas
En esta entrega hablamos sobre los beneficios de la fermentación tales como las ventajas que podríamos tener si mañana nos despertamos y no hay má...
La fermentación como fuerza coevolutiva
10 Jul 2020
Contributed by Lukas
En este nuevo episodio recorremos el capítulo más flashero del libro de Sandor Katz, el Arte de la fermentación. Hablamos del origen de todo, de el...
¿Quién es Sandor Katz y por qué es importante fermentar?
19 Jun 2020
Contributed by Lukas
Episodio Lanzamiento del Bety Podcast En este episodio les cuento porqué elegí El Arte de la fermentación de Sándor Katz para hacer un podcast al ...
Bety Podcast - Trailer - Temporada 1 El arte de la fermentación
12 Jun 2020
Contributed by Lukas
Muy pronto voy a compartirte mis notas y observaciones de una gran biblia culinaria “El arte de la fermentación” de Sándor Katz. Te invito a rec...